大家知道如何自制水果酸奶吗，看看这篇文章是怎么介绍水果酸奶这款美食的，水果酸奶是一款维生素含量比较高，钙物质含量也比较丰富的美食，所以可以大量的吃，不会对自己的身体造成伤害，还可以很好的调理自己的身体哟。

　　如何自制水果酸奶

　　一、食材用料

　　纯奶1000毫升，酸奶菌粉一包，糖五汤匙，芒果适量，奇异果适量，酸奶机一台。

　　二、方法步骤

　　1、酸奶菌有很多种，可以根据自己喜欢的和所需来选择;用酸奶机是很方便的，能够恒温加温，将烫过内桶的水倒入外桶中，可以通过加热使内桶中的牛奶受热均匀，当然不放水也是可以的;做好的酸奶当时不要吃，还处进一步的发酵中，口感和味道都逊一筹，冷藏后再食用更好。

　　2、烧一锅开水，倒入酸奶机内容器进行消毒(一分钟)再将水倒入酸奶瓶，把酸奶盅用开水消毒后把牛奶倒进一部分，放上一小袋的酸奶菌粉加上糖后用筷子搅拌均匀。

　　3、将容器的水倒出，酸奶瓶倒扣控水

　　4、先放200毫升左右的纯奶在容器里

　　5、加入一包酸奶菌粉，搅匀

　　6、再放入白糖搅匀

　　7、将纯奶全部放入容器内搅匀

　　8、酸奶里放一点热水辅助发酵，盖好盖子，插电，发酵八小时，时间到再焖两小时

　　9、酸奶做好放入酸奶机发酵6小时像豆腐脑一样凝固后转入冰箱冷藏备用

　　10、分装入瓶，晾凉后盖盖，放入冰箱冷藏，进行钝化

　　11、24小时后，酸奶就可以食用了，把芒果和奇异果去皮，切小块盛出一碗酸奶，把芒果和荔枝拌均即可，制作好的酸奶放倒了也不会流出来。

　　三、水果酸奶的营养价值

　　酸奶是以新鲜的牛奶为原料，加入一定比例的蔗糖，经过高温杀菌冷却后，再加入纯乳酸菌种培养而成的一种奶制品，口味酸甜细滑，营养丰富。其营养价值要好于鲜牛奶和各种奶粉。所以酸奶别名又叫酸牛奶。

　　1. 酸奶能促进消化液的分泌，增加胃酸，因而能增强人的消化能力，促进食欲

　　2. 酸奶中的乳酸不但能使肠道里的弱酸性物质转变成弱碱性，而且还能产生抗菌物质，对人体具有保健作用

　　3. 制作酸奶时，某些乳酸菌能合成维生素C，使维生素C含量增加

　　4.

　　在妇女怀孕期间，酸奶除提供必要的能量外，还提供维生素、叶酸和磷酸;在妇女更年期时，还可以抑制由于缺钙引起的骨质疏松症;在老年时期，每天吃酸奶可矫正由于偏食引起的营养缺乏

　　5.

　　酸牛奶能抑制肠道腐败菌的生长，还含有可抑制体内合成胆固醇还原酶的活性物质，又能刺激机体免疫系统，调动机体的积极因素，有效地抗御癌症，所以，经常食用酸牛奶，可以增加营养，防治动脉硬化、冠心病及癌症，降低胆固醇。

　　知道如何自制水果酸奶以后，大家是不是爱上了这款美食，文章对于制作水果酸奶的方式和步骤都介绍的比较详细了，所以好多人都愿意学习自己制作一份水果酸奶，这样以后想吃水果酸奶的时候再也不用出去买了，直接在家里做就可以了。