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简介
糯米属于比力温文的滋补品,补血健脾御寒,加上红枣补气养血的功能,红枣糯米年糕也算是安康的小吃,不外,糯米制成的食品仍是不宜一次吃良多,由于它不容易消化而且会招致血糖快捷降低。即便很喜好那粘粘糯糯的口感,仍是要自我节制一下比力好。过了正月十五才算过完年~元宵节,欢愉!新的一年正式起头了!
用料:
糯米粉:000克
红枣:500克
火
白糖
做法:
、足量糯米粉倒入盆中,加入适量白糖,同时加热净水,安排没有烫手为好。
、分次将火倒入糯米粉中,同时用筷子快捷搅拌,使糯米粉渐渐抱团,看不到干粉,然后盖上保鲜膜饧0分钟摆布。
3、取适量红枣,荡涤洁净。
4、双手将饧好且放凉的糯米粉团搓成平均的年夜颗粒状。
5、蒸屉上铺一层干纱布,平均摆放一层红枣。
6、红枣上再洒一层糯米粉团,完整笼罩红枣。
7、铺满糯米粉后再次铺一层红枣,盖上锅盖锅开后蒸5分钟摆布。
8、工夫到后,正在红枣上再撒满一层糯米粉,一层枣一层糯米,一共四层(可以依据爱好继承递增)然后继承蒸制0分钟摆布。
9、仄盘中抹一层薄油,蒸熟后的年糕倒扣正在仄盘中,沾少量冷水拍打更简单脱屉布。
0、年糕概况笼罩一层保鲜膜,趁热拍打成型,让年糕概况更细致平整松散。
、成型后,去掉保鲜膜,完整冷却后切成条状或块状冷藏。食用之前再次蒸制加热或过油炸造。
小贴士
只有把握要害三步,那红枣糯米年糕便八九不离十了~第一:和面跟面用温水或开水,此次建造的年糕用的是温水,后果一样好。第二:铺层,颗粒巨细平均的糯米团跟洗净的红枣逐层笼罩,先放枣防备粘连屉布(干纱布)。第三:拍打,蒸好的年糕须要放在摸了一层薄油的平底容器中趁热拍打定型,让糯米跟红枣粘合的更紧实年糕更有型。
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